先日、ご注文を頂きましたある居酒屋さんにお送りさせていただいたブリ、カンパチです♪

もっと、こだわって写真を撮ろうと思っていたのですが、

「魚は鮮度が命！！」

ということで、魚をあげてから一瞬でこの状態になってしまいました！！

【私たちが最高の状態でお送りすることで、お客様が最高のお魚を食べられる！！】

魚の鮮度の大切さを学ぶことができた日でした！

現在多くの方に御歳暮、年末年始の注文を頂いております♪♪

まだ承ってますので、ぜひご連絡ください！！

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天然を越えた、本気の一本‼!!    養殖大和ブリ、養殖大和カンパチ

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御歳暮でお送りするのも喜ばれます♪

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社長と作業員とで、毎朝定置網漁を行います。


その定置網漁で捕れた拘りの新鮮な魚を、その日のうちに！！


「朝捕れパック」始めました。


今が旬の「太刀魚」⤵⤵⤵

拘りは何といっても...この銀箔☆☆☆



大和流(社長の手作り♪）で煮ても⤵⤵⤵

この通り！！銀箔はキレイなまま。



そして・・・

鯵やエバなど、鮮度抜群の旬な魚たちが水揚げされます。



　　※「エバ」とはロウニンアジの稚魚で、
　　　　煮物や焼き物でも何でもありの美味しい魚だそうです。



この拘りは、素人の私が見ても素晴らしい！！！



本日、初出荷となった「朝捕れパック」は、
宮崎市中央通の「遊旬はつ」さんに発送しました。



社長自慢の大和海商オリジナル「朝捕れパック」



季節ならではの天然の魚が入った、まさに海の「宝石箱」です！！

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品質に拘り抜いた最高級「大和ブリ」「大和カンパチ」を全国にお届け！
ご家庭用にお取り寄せ、または御中元・御歳暮などの御贈答用にどうぞ。

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伊勢海老漁真っ只中の大切な仕事　「たて網の復旧」


漁の後の網は・・・ひどい有り様です⤵⤵

海底にいる伊勢海老さんを狙うため、海中に漂う釣り糸などのゴミをはじめ、

海藻や貝殻、蟹やヤドカリ、時には石まで・・・

見たことのない海の生き物が絡まった状態で水揚げされます。


網目は、その絡まった物のおかげで、見事に原型をとどめない状態に！！


このままでは、次の漁では使えません・・・。


ひと網ひと網、端から開いて絡んだ遺物を取り除き、

網目に出来た結び目をほどきながら、元の形に整えていきます。


それを、大きときには30反～50反・・・根気のいる作業です。

作業すること2日がかりで・・・⤵⤵⤵

上から下までこんなにキレイに！！！！！


これで、次の漁も大漁でしょう(^^)/



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生きてました！エェ生きてましたとも！

　

また1つ年をとり・・・切ない儚い時間が過ぎ去り(´Д⊂ヽ・・・ｶｸｶｸｼｶｼﾞｶ

　

　

　

いんですいんですっっ！

　

またもじゃこ祭の始まりです！！！ﾌﾝｶﾞｯ(≧◇≦)

　　

親方はテンションが上がっております！

　

俺がやらずに誰がやる！

　

て感じかな(笑)

　

来週あたりに大海原に行かれるのかしら☆

　

皆、応援してますよ～(*^▽^*)

久しぶりのアップで～す('◇')ゞ

　

お久しぶりです♡

　

夜は結構冷え込むようになり冬の到来を感じていますが、

食べ物がますます美味しくなる季節ですよねん♪

　

当社でも先日「大和ブリ試食会」を行いました(ﾟ∀ﾟ)

　

私ﾘｶｯﾁも今シーズン初の大和ブリを食しましたねん♡

　

ぎゃ！まいう！！！やば！！

　

でした(笑)

20名くらいの方々にお集まりいただきましたが大好評～♪♪

　

まずは刺身で召し上がっていただき、トロの部分は大和流で焼きましたぜ！

　

なんせ本気の一本ですので( *´艸｀)

　

　

　

おまけ

でた！