こんにちわ！！

本日の写真は先日、

延岡の居酒屋「和楽路」さんのマスターから送られてきた写真です♪

大和ブリ約9㎏の大物です！！

「和楽路」さんは毎週のように大和ブリ、大和カンパチを注文していただき、

お客様に料理として出していただいています！！

また、私たちが定置網漁でとった太刀魚も「和楽路」さん出荷させて頂いております。

私もよく食べに行くのですが、とにかく美味しいの一言です！！

延岡に来た際には、ぜひ一度行ってみてください★

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こんにちわ！！

春が近づき、暖かくなてきたかな～

って思ってた油断してたら、今日の朝はとにかく寒かったです💦💦

今回の写真は宮崎市にお店を構えている、

ベルエポックさんにお送りさせていただいた、鮮魚詰め合わせです！！

「下氷でしっかりと鮮度が保たれているので、料理人が喜んで料理してくれる」とお声を頂きました。

お客様だけでなく、料理人も喜んでいただけるとは思ってもいなかったので、

とてもうれしかったです♪

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こんにちわ！！

昨日はベルエポック宮田社長主催の

「村上三弦道　新春ディナーショー」で大和ブリ解体ショーをさせていただきました！！

私たちは生産者なので、お客様に直接関わることはほとんどありませんので、

今回のように、多くのお客様に直接提供し喜んで食べていただいている姿を見れて大変嬉しく思いました！！

また、おいしいと言って何度もおかわりに来てくれる方もいました♪♪

これからもおいしいブリ、カンパチでお客様に喜びを与えられるよう、

しっかり行動していこうと思いました★

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こんにちわ！！

本日は比較的に風がなかったので、比較的楽に作業できました！！

いつものように大和ブリ、大和カンパチの発送して、

定置網をあげました！！

本日は太刀魚、サゴシ、アジ、イカなどがあがりました★

今回の写真は毎朝、出航して戻ってくると、いつも出迎えてくれる猫たちです！！

私たちがとってきた魚のおこぼれをいつもねだってきます！（笑）

猫たちのためにも、しっかり毎日漁にでないといけないなって思いました！（笑）

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こんにちわ！！

本日は、いつもの業務を行ったあとに、竹を切りに山へ向かいました！！

この時期は次のシーズンに向けての準備も大切な仕事です！

まさか、漁師になって山へ竹を切りに行くとは思いませんでした！（笑）

ちなみにこの竹は定期的に行う、大和ブリ、大和カンパチの消毒作業に使うものです！！

消毒作業をしないと、魚の表面に虫がいっぱい付いてしまい、

商品にならなくなってしまいます💦💦

ただ、生簀で魚を活かしておくだけでは、質の良い魚に育ってくれないみたいです！

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